Osteria La Mucca In Spiaggia Menu
Osteria La Mucca In Spiaggia menu gallery
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Antipasto
Spinacini, mela verde, noci, melograno, parmigiano, finocchio, arancio a vivo, acciuga del Cantabrico e riduzione di aceto balsamico
Carpaccio di fassona piemontese, salsa catalana fresca e olio evo al basilico
Battuta a lama di coltello, marinata all'oro degli Aztechi, tuorlo d'uovo poche' e mosaico di legumi
Cinque tipi di carni a confronto accompagnati da verdure, formaggi e salse
Selezione di formaggi stagionati, erborinati accompagnati da mostarda e frutta secca
Speck burratina pugliese pinoli olio al prezzemolo
Culatello di Zibello dop 20 mesi con giardiniera fresca
Prosciutto Pata Negra Jamburgo 100% Iberico
Selezione di salumi affinati e formaggi erborinati dell'entroterra Marchigiano Romagnolo
Vitello a lenta cottura con gelato di salsa tonnata
Involtini di piranha marinata, sfere di bufala dop insalata wakame e melograno
Fiori di zucca fritti
Primi piatti
Cappelletti fatti a mano con crema di parmigiano reggiano 30 mesi
Tagliatelle di semola all'uovo, ragù di carne mista delle nostre selezioni e piselli freschi
Bottoni cacio e pepe con ragù di vitello
Salsa con tre pomodori dop, san Marzano sarnese, pomodorino piennolo Vesuvio, ciliegino pachino
Gnocchetti di spinaci con crema fraîche e spinaci speck dop
Tagliatelle fresche, salsiccia, radicchio trevigiano tardivo e fonduta di parmigiano
Creste di gallo senatore capelli, mora romagnola salsa alla carbonara e polvere di bacon
Secondi piatti
Controfiletto gold alla brace
Filetto fatto in padella con salsa amarone valpolicella
Filetto di manzo piemontese con sale grosso e rosmarino
Coniglio di Acervia con aromi
Maialino Iberico, caciocavallo, bacon, salsa di cime di rapa e purea di fava fresca
Tagliata di maialino Iberico di controfiletto con giardiniera fresca
Costolette di agnello alla brace
Costoletta di vitello bianco fritta nel burro chiarificato come la tradizione vuole
La nostra selezione di carni alla brace
Contorni
The menu at Osteria La Mucca In Spiaggia offers a delightful mix of traditional and contemporary dishes that highlight the finest Italian ingredients. Starting with the Insalatina la Mucca in Spiaggia and the rich Catalana di Fassona Piemontese, diners are treated to a taste of Italy’s finest cold cuts. The Battuta di Dama Bianca Piemontese and Plateau Gourmet offer a more refined selection, perfect for those craving gourmet flavors. For cheese lovers, the Alzatina di Formaggi is a must-try. Moving on to the first courses, the Caplet Luveria and Tagliatelle al Ragù ai Piselli della Tradizione are standout traditional options. The Bottoni Squacquerati and Cappellacci Salsa 3P introduce more innovative flavors, while the Spàtzle di Spinaci Tirolesi offers a comforting, hearty dish. The second courses feature indulgent options like the Tagliata di Manzetta con Sale Maldon and the indulgent Filetto di Manzo all'Amarone Valpolicella. The Filetto alla Griglia and Coniglio al Coccio add variety, alongside the delectable Capasanta di Maialino Iberico. The restaurant’s selection of grilled meats, including the Piemontese, Shiroi, Chianina IGP, Nebraska, and the impressive Tomahawk Irlanda, ensures meat lovers are well catered for. For sides, Patate Arrosto Aromatiche, Verdure Grigliate, and Erbe Spontanee Saltate provide a perfect complement to the main dishes, while the Misticanza Mista and Pinzimonio are ideal for a light, refreshing finish. Each dish on the menu reflects the restaurant's commitment to quality and authenticity, making it a memorable culinary experience.